Sambal Gerilya yang dahulunya dikenal dengan Garciafood telah berdiri sejak Desember 2015 di Medan, Indonesia. Melihat fenomena produk luar yang beredar luas di pasaran Indonesia, disaat Indonesia sendiri merupakan negara kaya yang dijuluki surganya bumi, melahirkan inspirasi baru bagi kami bahwa Indonesia juga memiliki kemampuan yang sama atau bahkan lebih besar untuk mengeksiskan produk-produknya seperti sambal yang beraneka ragam dan layak untuk dipromosikan hingga di mancanegara. Keunggulan dari UMKM ini yaitu Export, Women, dan Milenial.