Pempek Syamil

Salah satu menu andalan di pempek syamil adalah pempek crispy ikan sungai, yang mengusung konsep pemberdayaan kampung nelayan lokal dan ibu ibu pesisir sungai musi. Kami mengolah ikan lampam atau biasa disebut iwak betino, ikan yang jarang diminati masyarakat palembang karena selain tubuhnya yang kecil, ikan ini memiliki banyak duri halus pada tubuhnya. Padahal menurut penelitian ikan lampam ini memiliki banyak nutrisi yang baik bila dikonsumsi ibu hamil dan anak anak dalam masa pertumbuhannya. Kami mengolah ikan berduri ini dengan menggunakan metode dan innovasi yang tepat sehingga menghasilkan pempek crispy dengan citarasa yang enak dan kriuk serta dapat meningkatkan value atau nilai ekonomis dari ikan berduri ini.